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민물고기의 귀족 은어, 반두잡이 vs 맨손잡이 > 20주년 기념 매거진

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민물고기의 귀족 은어, 반두잡이 vs 맨손잡이

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작성자 봉화축제 작성일18-07-19 13:47 조회1,731회 댓글0건

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낙동강 상류인 봉화지역에서 회유하는 은어는 고려 말 조선 초의 정도전 시문집에 쓰여질 정도로 맛이 뛰어나 임금님의 수랏상에만 오르는 귀한 민물고기였습니다.

 

 

영호루라 그 아래 은어가 있어 / 映湖樓下有銀魚
천리 길에 보내온 벗님의 편지 / 千里來傳故舊書
금장자수 모두 다 부질없는 일 / 金章紫綬徒爲爾
맑은 꿈은 때때로 초려를 찾네 / 淸夢時時繞草廬

 

 

조선시대에는 법으로 정해서 일반인들은 잡지 못하게 했으며, 전담 관청을 두고 관리할 정도로 예로부터 여타 지역 은어와 다르게 귀한 대접을 받은 것입니다. 이 지역에는 보물 제 305호 안동석빙고가 있는데, 이 안동석빙고가 은어를 저장하는 얼음창고로 쓰였다는 기록이 있으며, 은어를 잡아 훈제은어를 만들었다는 이야기가 전해 내려옵니다. 이렇듯 은어는 봉화의 역사와 늘 함께해온 특산물이었습니다. 

 

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비린내가 없고 신선할수록 수박 향기가 나는 은어는 담백하고 고소한 맛으로 영양가가 높아 영양에 좋은 우수한 식재료로 조리법도 다양합니다. 그중 가장 으뜸으로 치는 것은 굵은 천일염을 뿌려 숯불 위에 구워먹는 은어 소금구이이며, 대나무 꼬챙이에 꽃힌 은어를 불가에 원을 그리듯 둘러 꽃고 한참을 훈제시킨 은어 훈제도 그 맛을 잊지 못할 정도라고 합니다.
간장으로 졸인 은어간장졸임을 만들기도 하며, 쑥대로 구워낸 은어쑥불구이도 별미라고 하죠. 실제로 일본에서는 골목 슈퍼에서도 은어를 살 수 있을 정도로 인기있는 식재료이며, 은어로 만드는 요리가 수십가지나 된다고 합니다. 다만, 우리나라에서는 그 맥이 끊겨 대중적인 음식재료가 되지 못하고 있는 것이죠.

 

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이러한 향토음식인 은어의 역사의 맥을 잇고자 하는 “봉화은어축제” 가 올해로 20회를 맞이했습니다. 대한민국을 대표하는 여름축제로, 문화관광부 선정 4년 연속 우수축제라고 하네요. 여름휴가와 아이들의 여름방학을 이용해서 아이들과 함께 다녀오기에 안성맞춤 아닐까요? 봉화은어축제의 행사에는 은어물난장놀이터, 다슬기잡이 체험, 은어낚시존 등이 있으며 저녁에는 신현희와 김루트, 현숙, 에이프릴 등 인기 뮤지션이 공연하는 내성천 둥둥 콘서트가 있는 등 보고 즐길거리가 풍부합니다. 하지만 봉화은어축제의 꽃은 뭐니뭐니 해도 은어 반두잡이와 은어 맨손잡이입니다.

  

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마침 봉화군축제위원회는 제 20회 봉화은어축제의 성공 개최를 위한 대표행사로 ‘제1회 문화체육관광부 장관기 전국반두잡이 어신선발대회’ 를 개최한다고 하네요. 축제 개막일은 오는 7월28일이며, 이번 문체부 장관기 전국반두잡이 어신선발대회 우승자(1등) 에게는 무려 상금 100만원과 문화체육관광부 장관 트로피를 수여한다고 합니다!

 

 

은어 반두잡이 체험
 

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‘반두’ 란 물고기를 잡는 그물을 말합니다. 은어 반두잡이는 말 그대로 반두를 이용해 풀어져 있는 은어를 잡는 액티비티인데요, 1시간동안 진행되는 롱타임 액티비티입니다. 징소리가 울리면 조용히 대기하던 사람들이 물로 쏟아져나와 은어를 몰아 잡습니다. 성공적으로 은어를 잡는 사람들의 비법을 공유하자면, 두명이 리더가 되어 사람들을 무리로 이끌고 각자 양 옆으로 갈라진 후 동그랗게 큰 원을 그리고 천천히 중심으로 빈틈없이 조여오는 것입니다. 그러면 빠져나갈 곳이 없이 몰린 은어들을 한번에 10마리에서 20마리 정도도 거뜬히 잡아 올릴 수 있습니다. 반두잡이는 ‘어신’과 함께하는데요, 은어잡기를 도와주기도 하고 잡은 은어를 나눠주기도 하니 이분들을 잘 따라다닌다면 은근히 많은 은어를 잡을 수 있을 것 같습니다.


 

은어 맨손잡이 체험

 

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은어 반두잡이 체험이 진행되는 한편, 맨손잡이 체험 또한 진행됩니다. 풀장 4곳중 원하는 곳에서 체험을 하면 되는데요, 맨손잡이 체험은 하루 보통 4회정도로 진행된다고 해요. 팁을 알려드리자면 사람이 많아야 은어가 가장 잘 잡히는데, 사람이 가장 많은 시간대는 2시30분 타임입니다. 맨손잡이는 30분동안 체험할 수 있으며, 처음에는 요령이 없어서 헤매일 수 있지만 점점 기술이 생겨 잘 잡을 수 있다고 해요. 내 손으로 직접 잡은 은어는 입장권을 살 때 받았던 상품권을 이용해서 손질을 맡기고 (한마리당200원) 튀겨먹거나 숯불에 노릇노릇 구워먹으면 꿀맛이랍니다.

 

은어잡이(반두/맨손 체험 입장료)
● 유치원/초ㆍ중학생 8,000원
● 일반인 10,000원
● 장애인, 국가유공자(장애인ㆍ국가유공자 신분증 소지자) 9,000원
● 단체(30명이상) : 1,000원 할인
※ 만4세 이하 아동은 입장 불가
※ 상품권(3,000원) : 은어잡이프로그램 체험시 입장권과 함께 포함된 것으로 봉화군 지역화폐로서 식당, 주유, 숙박 등 봉화군 어디서나 현금처럼 사용하실 수 있음.

● 반두 대여료
- 입장시 5,000원 임대
- 반납시 2,000원 환불

  

 

은어물장난놀이터

 

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이런 축제 분위기 속에 아이들도 함께 즐길수 있는 ‘은어 물장난 놀이터’ 라는 워터파크 또한 기대되는데요, 인공적으로 만들어 오염된 물에 닿아 피부염을 일으킬 걱정 없이 맑고 깨끗한 1급수에서 아이들이 마음껏 뛰어놀 수 있는 공간입니다. 아이들과 부모님이 함께 즐길 수 있게끔 무려 70m 의 워터 슬라이드를 설치했다고 해요. 


이 모든 액티비티를 함께 즐길 수 있는 패키지 상품도 있는데요, 바로 은어패키지 입니다. 은어패키지를 이용하면 당일 은어 반두잡이 참여 1회권+은어물장난놀이터+은어열차(축제장↔은어송이테마공원) 을 한꺼번에 이용할 수 있으며, 따로 따로 구매하는 것 보다 5천원 저렴하게 이용할 수 있다고 하니 봉화은어축제를 제대로 즐기기 위해서 구입하는 것도 좋지 않을까요?

 
은어패키지 – 반두잡이 1회 + 은어물장난놀이터 +은어열차 13000원, (상품권 3천원 포함)

 

 

올 여름, 아이들과 함께 은어잡이를 하며 더위를 싹 잊을 수 있는 축제를 즐기고 싶으시다면, 전국 반두잡이 어신선발에 혹하신다면, 이번 휴가는 시원한 봉화은어축제로 떠나는 것은 어떨까요?

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