봉화축제 - 봉화은어축제, 봉화송이축제

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송이주전자찜
송이주전자찜사진
재 료
송이 150g, 활도미살 150g, 닭고기살 100g, 쑥갓 50g, 참치가루 100g, 미림 100㏄, 청주 100㏄, 송이주전자찜국물 900㏄, 레몬 1개, 진간장 100㏄, 재렴 25g, 은행 15개, 어묵 1/2개
조리방법
1. 송이를 씻어 엷게 썰어 놓는다. (또는 손으로 찢어 놓는다)
2. 흰살 생선은 끓는 물에 데쳐 놓는다.
3. 닭고기는 끓는 물에 데쳐 잘게 썰어 놓는다.
4. 위의 재료를 도자기 주전자에 가지런하게 담고, 참치가루국물을 넣어 찜통에 찐다.
5. 내용물이 익으면 쑥갓을 넣어 완성 시킨다.

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